Веган-яичница из тофу!

Нам понадобятся:
 • Тофу- 250 грамм
 • лук-1
 • соленый арахис
 • свежие листья рукколы- 1 горсть 
 • любимые специи (мы рекомендуем - перец, чёрная соль, молотый мускатный орех, копчёная паприка, карри/пажитник и смесь сушеных трав)
 • оливковое масло
 • овощи (не обязательно- оливки и лук)
 • пищевые дрожжи (для сырного вкуса)

  1. Сначала измельчите имеющийся сыр тофу вилкой и выложите на сковороду.
  2. Обжарьте все специи немного в масле- так сильнее раскроется их аромат.
  3. Добавьте рукколу в самый конец и хорошо перемешайте. 
Выкладываем в тарелку и посыпаем пищевыми дрожжам.
Приятного аппетита!