В чём отличие масла гхи от обычного топлёного  

Отличие этих масел в том, что :
- масло гхи получают благодаря соблюдению строгой технологии приготовления, более долгому томлению при невысоких температурах;
- есть существенная разница во вкусе - у гхи к топлёному вкусу присоединяется ореховое послевкусие.
А также в результате тщательной тепловой обработки масло гхи теряет качества животного жира и приобретает уникальные свойства! В нём уменьшается массовая доля влаги, исчезают казеин и лактоза.
При этом в продукте сохраняются и содержатся повышенное количество витамина Е (эффективный антиоксидант), витамин А и другие полезные микроэлементы.
Такое масло используют не только для приготовления вкусной и полезной еды, но и для укрепления здоровья.