В чём отличие чёрного риса

Чёрный рис качественно отличается от других видов риса. Отсутствие дополнительной обработки зерна, помогает сохранить всю пользу:
- в оболочке зерна содержатся необходимые минералы,
- белка вдвое больше, чем в обычном рисе,
- хорошо влияет на работу нервной системы и полезен людям с анемией.
Благодаря низкому гликемическому индексу, отсутствию глютена и высокому содержанию клетчатки чёрный рис подходит для диетического питания.
Перед варкой черный рис замачивают в холодной воде на 8-10 часов, это ускоряет процесс варки и помогает сохранить полезные нутриенты.