В чем основная польза фасоли и как из неё приготовить веганские котлетки?

•Белая фасоль богата витаминами А, Е, РР, С, В1, В2, В6; макро- и микроэлементами; аминокислотами и растительной клетчаткой, за счет чего она нормализует обменные процессы в организме.
•Белая фасоль улучшает процесс кроветворения, нормализует работу кишечника и нормализует уровень сахара в крови.
•Белая фасоль содержит легкоусвояемый растительный белок, быстро насыщает и относится к низкокалорийным продуктам!

А теперь, рецепт!Котлетки из фасоли и картошки предпочтительнее готовить из белой фасоли, поскольку у нее очень нежная структура после варки и тонкая оболочка, которая легко измельчается в однородное пюре.
Нам понадобится:
-Фасоль сухая - 140 гр.,
-Картофель - 360 гр.,
-Соль гималайская - 1 ч.л.,
-Копченая паприка - 0,5 ч.л.,
-Асафетида - 1 ч.л.,
-Черный молотый перец - на кончике ножа,
-Мука рисовая - 60 гр.,
-Масло растительное ( авокадо/рисовое ) - для жарки - 2ст.л.,
-Мука или панировочные сухари - для обваливания.

Приготовление:
1)Замоченную на ночь фасоль промойте и отварите до полного размягчения. Отвар слейте.
2)Добавьте картофель, очищенный и отваренный ломтиками до полной готовности.
3)Взбейте отваренные фасоль и картофель при помощи блендера в однородное пюре.
4)Добавьте муку, соль и пряности.
5)Перемешайте и из полученной массы сформируйте небольшие котлетки произвольной формы. 
6)После запанируйте котлетки в муке или сухарях.
7)Обжарьте с обеих сторон на растительном масле.
Котлетки из фасоли готовы, приятного аппетита!