Тыквенная икра

Нам понадобится:

•Тыква - 1 кг
•Помидор - 2 шт.
•Перец - 2 шт.
•Тимьян - 1 ч. л. свежего или сушеного
•Паприка молотая - 0,5 ч. л.
•Растительное масло
•Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Помыть и почистить тыкву: удалить кожуру и семечки.Нарезать на крупные кубики. Смазать растительным маслом, приправить тимьяном, поперчить, посолить и поставить запекаться в духовку до готовности.Температура выпекания — 200С.

На отдельный противень выложить помидоры и перец. Сбрызнуть маслом, добавить паприку, соль, перец и поставить в духовку. Выпекать до полной готовности.

Перетереть всё в блендере или вручную. Подавать сразу, охлажденный или закатать в банки и стерилизовать.

Приятного аппетита!