Тёплый салат с булгуром

Этот лёгкий салат может быть как гарниром, так и подаваться в качестве самостоятельного блюда.

Нам понадобится:

•Булгур 1 стакан
•Вода 2 стакана
•Помидор 2 шт. 
•Перец болгарский жёлтый 1/2 шт. 
•Лимон 1/2 шт. 
•Масло оливковое 3 ст.л.
•Соль 1/2 ч.л.
•Перец чёрный по вкусу
•Петрушка по вкусу
•Кинза по вкусу

Процесс приготовления:

В кипящую подсоленную воду добавить булгур, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 10-15 минут. Снять с огня и дать постоять.

Нарезать на небольшие кусочки помидоры (по желанию можно предварительно очистить кожуру) и перец. Порубить зелень. Смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и чёрный перец. Залить этой смесью булгур, перемешать и дать постоять 10 минут.

Добавить порезанные овощи и зелень и ещё раз перемешать.
Можно украсить блюдо листочками мяты. 
Приятного аппетита!