Шоколадные блинчики с кокосовой карамелью

мука ц.з– 240 грамм

какао – 50 грамм

соль – щепотка

молоко соевое – 240 мл

вода – 360 мл

масло растительное – 2 столовые ложки

сироп агавы или топинамбура– 60 мл.


Карамель для блинчиков:

сахар коричневый – 200 грамм

сливки кокосовые – 500 мл

соль – щепотка

ванильный экстракт – 2 чайные ложки.
 

Процесс приготовления:

Муку смешать с солью, затем постепенно вливаем молоко, воду и сироп, перемешиваем, чтобы тесто получилось без комочков. Оставить тесто на 30 минут.  После чего, можно обжаривать на сковороде с обоих сторон. 

Готовим карамель:
 
Вылить в сотейник сливки, добавить соль, сахар

Нагреть на медленном огне до полного растворения сахара, когда сливки начнут  закипать ,  уменьшить огонь и готовить ещё 10-15 минут, после чего даём остыть нашей карамели и добавляем ванильный экстракт,  перемешать и убрать в морозилку на 5 минут. 

Подаём блинчики с карамелью, приятного аппетита !