Салат с киноа, миндалем и спаржей

Ингредиенты:

•зеленый салат (готовая смесь разных листьев) - 50г
•киноа - 2 ст. л.
•спаржа зеленая - 5-6 стеблей
•миндаль - 20г
•оливковое масло - 1 ст. л.
•чеснок сушеный - по вкусу
•базилик - по вкусу
•соль - по вкусу

Процесс приготовления:

Сварить киноа для салата. 
Для этого крупу несколько раз промыть в холодной воде, засыпать в кастрюлю, залить холодной водой в соотношении 1:2, посолить и довести до кипения. Снизить нагрев до минимума и варить под крышкой около 10 минут. Когда зерна киноа станут полупрозрачными, снять кастрюлю с плиты.

С помощью ножа разрезать ядра миндаля на половинки.

Зеленую спаржу опустите в кипящую соленую воду вертикально кончиками вверх. Отваривать в течение 5 минут, после чего сразу обдать холодной водой, чтобы избежать переваривания спаржи и сохранить красивый зеленый оттенок стеблей. Отварную спаржу крупно порезать.

В салатнике смешать листья зеленого салата, при необходимости предварительно порвав их на кусочки, спаржу, киноа и миндаль. Сверху присыпать листьями базилика и сушеным чесноком. Полить маслом и аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!