Салат с авокадо и манго

Для салата:
 •1 авокадо
 •½ крупного манго
 •1 огурец
 •4 листа зеленого салата
 •кинза
 •30 гр грецких орехов
 •50 гр лука
Для заправки:
 •1 зубчик чеснока
 •1,5 см корня имбиря
 •0,5-1 острый перец
 •2-3 финика или 1 чайная ложка сахара
 •2 ст.л. соевого соуса
 •2 ст.л. сока лимона или лайма
 •1 ст.л. растительного масла
 •3-4 ст.л. воды

Приготовление:
Овощи и зелень моем, чистим…

Как сделать заправку для салата:
 Мелко режем чеснок, красный острый перец, имбирь и финики.

Нарезанное кладем в небольшую кастрюлю с толстым дном. Добавляем соевый соус, сок лимона или лайма и воду. Ставим кастрюлю на медленный огонь и варим помешивая в течении 2 минут. Добавляем растительное масло и выключаем.

Даем нашей салатной заправке остыть. А сами пока займемся непосредственно салатом.

Как сделать салат с авокадо и манго:
  Манго очищаем от кожицы и нарезаем тонкими пластиками. Можете приобрести в наших магазинах сушеное манго, и ненадолго замочить его в тёплой воде.

Салат нарезаем полосками около 1 см толщиной.
Мелко нарезаем огурец с помощью ручной овощечистки или ножа.
Лук-шалот нарезаем тонко.

Аккуратно смешиваем манго, салат, огурец и лук. Добавляем кинзу.
Выкладываем салат на блюдо или в порционные тарелки.
 Сверху поливаем салатной заправкой.
Грецкие орехи мелко рубим ножом.
Авокадо нарезаем тонкими дольками и удаляем кожуру.

Авокадо обваливаем в грецких орехах и выкладываем его поверх салата.
Готовый салат с авокадо и манго можно посыпать орешками и добавить еще заправки по вкусу. Подаем к столу незамедлительно и наслаждаемся!