Салат «Мангал»

Ингредиенты:

•Молотый черный перец по вкусу
•Соль по вкусу
•Чеснок 2 зубчика
•Помидоры 2 штуки
•Сладкий перец 2 штуки
•Баклажаны 2 штуки
•Перец чили 2 штуки
•Оливковое масло 30.0 мл
•Томатная паста 1/2чайной ложки
•Зеленый лук 30.0 г
•Кабачки 2 штуки
•Паприка по вкусу
•Кинза 30 гр. 

Инструкция приготовления:

Баклажаны и кабачки запечь в духовке при 180 градусах в течение 30 минут. Перцы запечь при той же температуре в течение 20 минут. Помидоры бросить в духовку к остальным овощам за 5–7 минут до конца, они приготовятся быстрее всех. Также овощи можно пожарить на углях, это даже лучше.

Баклажаны, кабачки, помидоры и сладкие перцы очистить от кожи и нарубить мелким кубиком, смешать. Чеснок измельчить, порубить зеленый лук и кинзу, смешать с запеченными овощами, заправить оливковым маслом и томатной пастой, посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!