Рекомендации по готовке амаранта

Амарант относят к суперфудам, благодаря высокой концентрации полезных веществ!

Семена используют как в цельном виде так и в измельчённом - с кукурузной и гречневой мукой (и не только) при выпекании безглютенового хлеба.

Амарант можно:

- приготовить в качестве гарнира;

- добавить в салат;

- прорастить.

Но нужно учитывать то, что амаранту нужна предварительная обработка перед готовкой.

Его необходимо промыть, залить водой и добавить в неё столовую ложку яблочного уксуса, чтобы уменьшить содержание фитиновой кислоты.

Затем оставить амарант в воде на ночь и перед самой готовкой промыть в воде ещё раз.

Информация о доставке