Рецепт энергетических лимонных батончиков

Лимонные батончики великолепно восстанавливают силы, укрепляют иммунитет и утоляют голод, благодаря богатому составу витаминов и минералов, а также, растительному белку, содержащемуся в орешках.

Такие батончики хороши и как самостоятельный десерт в виде перекуса между приёмами пищи, и как полезная сладость с ярким насыщенным вкусом к кофе или чаю! 

Ингредиенты:
•1 чашка миндальной муки,
•1 1/2 чашки фиников,
•1 ч.л. экстракта ванили,
•2 столовые ложки лимонной цедры (кожура от 1 лимона),
•2 столовые ложки лимонного сока,
•250 гр. кокосового урбеча,
•4 столовые ложки сыродавленного кокосового масла,
•3/4 чайной ложки морской соли.

Приготовление:
1)Поместите в кухонный комбайн миндальную муку, финики, кокосовое масло, ваниль, лимонный сок (если используется свежевыжатый, не допускайте попадания семян лимона в блюдо) и лимонную цедру, тщательно смешайте и отложите в сторону.
2)В большой миске смешайте кокосовый урбеч и соль.
3)Добавьте в миску приготовленную массу и вымешивайте руками до состояния однородной массы. 
4)Расположите готовую массу на листе пергамента или противне. И поместите в холодильник.
Поместите баточники в холодильник на час .
Достаньте, разрежьте на порции и подавайте к столу.
Приятного аппетита!