Raw-vegan чизкейк с манго, кешью и матчей

Ингредиенты: 
-Финики - 150 гр
-Миндаль - 150 гр
-Пюре манго - 450 мл
-Чай матча зелёный - 1 ч.л
-Кешью - 250 гр

В качестве основы выступают финики и миндаль: 
Перемалываем их в блендере до однородной массы
для аромата можно добавить корицу, а для жирности – немного масло какао.

Полученную массу выкладываем на дно каждой формы, оптимальная толщина такой основы около 5 мм.

В каждом из 2 слоёв участвует кешью, его, кстати, лучше замочить на ночь, к утру он тогда набухнет и станет мягким, то что нужно для торта.

Перемалываем кешью, затем добавляем пюре манго(его можете приобрести в нашем магазине), опять перемалываем до однородной консистенции.

Выкладываем манговый слой в формочки, толщина примерно 2 см.

Затем черёд «чайного» слоя. Это японский зелёный чай матча в порошке. 
Также смешиваем с кешью
цвет получился – будто фисташковое мороженное или гуакамоле из авокадо.

Выкладываем сверху на манговый слой, также в 2 см
В качестве украшения и завершающего слоя у нас маракуйя.

Но здесь вы можете включить свою фантазию или учесть вкусовые пристрастия.

Теперь ставим всё в холодильник, или даже в морозилку, желательно на 3-4 часа, но если не терпится, можно и раньше достать.