Растительный аналог желатина

Пищевая ценность и польза агар-агара

Агар-агар совсем не содержит жиров, на 5% состоит из белков и на 95% из углеводов.

Агар-агар богат минеральными веществами, такими как магний, железо, кальций, йод.

Обладает нулевой калорийностью,  потому является продуктом для диетического питания и лечения болезней ожирения.

Помимо этого, агар можно использовать в качестве слабительного средства.

Агар-агар активно борется с варикозом, а также понижением кислотности желудочного сока.

Используется для очищения печени от желчи и укрепления лёгких.

Кроме этого, при растворении агар-агар, втягивает часть углеводов и жиров из еды, снижает количество калорий и выравнивает уровень глюкозы.

Приблизительный расход агар-агара: от 2 до 4 грамм (не полной 1 чайной ложки) на 150-180 мл жидкости.

Самое главное положительное свойство агар-агара удобность в использовании. Он не создаёт комочков и застывает при температуре  35-40 градусах.


Агар-агар используют для приготовления мармелада, зефира, желе, суфле, заливных блюд, изготовления мороженого, соусов и маринадов.