Простой и вкусный витаминный салат из сырой свеклы с водорослями вакаме

Свекла и водоросли - это одно из лучших сочетаний с точки зрения вкуса и пользы!
Такой витаминный салат просто и быстро готовить, он вкусный, его можно сделать с запасом и использовать по мере необходимости, а также - как базу для различных блюд.
Ингредиенты:
- Свекла сырая 2-3 шт.,
- Водоросли Вакаме 2 ст.л.,
- Сухая зелень 2 ст.л.,
- Лук репчатый 1 шт.,
- Чеснок 1 зубчик.,
- Апельсин 1 шт.,
- Лимон ½ шт.,
- Соль обыкновенная по вкусу,
- Зелень свежая для украшения,
- Яблоко и орешки - по желанию.
Рецепт:
1) Сухие вакаме залить холодной водой (на 2 ст.л. около 1 литра воды) и оставить на 15 минут для размачивания. Затем - откинуть на сито и дать стечь воде.
2) Репчатый лук тонко нашинковать полукольцами в глубокую миску, добавить щепотку соли, сухую зелень, залить соком одного апельсина и половины лимона. Добавить мелко порезанный зубчик чеснока и перемешать.
3) В миску с луком натереть свеклу на терке для корейской моркови с использованием насадки для тонкой шинковки. Добавить размоченные вакаме, досолить по вкусу и перемешать.
4) Оставить салат минут на 15 и можно есть. А можно поставить под пресс на несколько часов для настаивания.
Дополнительно можно нарезать яблоко и украсить салат орешками.