Приготовим кокосовый дал...

Ингредиенты:

•Красная чечевица 3 стакана (500 гр)
•Помидоры 1 банка (или 3 шт)
•Кокосовые молоко 1 банка (400мл)
•Лук 2 шт.
•Вода 3 1/2 стакана
•Растительное масло 2-3 ст.л.

•Чеснок 2-3 зубчика
•Имбирь 3 см кусочек 
•Семена горчицы 2 ч.л.
•Кумин молотый 3 ч.л.
•Кориандр молотый 1 ч.л.
•Куркума 2 ч.л.
•Перец чили 1/2 ч.л.

Приготовление:

Нарезать лук кубиками. На дне кастрюли разогреть масло и обжарить на небольшом огне 2-3 минуты. Добавить натертый на терку имбирь, чеснок, семена горчицы и жарить около 2 минут до полупрозрачности лука. В кастрюлю добавить помидоры и специи, размешать.

Чечевицу хорошенько промыть.  Добавить ее в кастрюлю, залить водой и варить около 20 минут, пока чечевица не впитает почти всю воду. 

Влить кокосовое молоко и варить еще 7-10 минут. Можно добавить немного воды, если чечевица впитает ее слишком много и покажется вам густой.

Приятного аппетита!