кэроб слабой обжарки 200гр

190

Нет

---

Показать наличие во всех магазинах

---

Описание:

Кероб (плоды рожкового дерева), растительный продукт, обретающий все большую популярность, как заменитель какао и шоколада.  Из сушеной мякоти плодов производится кэроб — порошок, обладающий схожими вкусовыми и ароматическими качествами, что какао, но не содержащий кофеина. Это сухой продукт, большую часть которого занимают углеводы.
Пропорции основных нутриентов в его составе выглядят примерно так:
белки — 4,6 г;
углеводы — 49, 1 г;
жиры — 0,7 г;
пищевые волокна — 39,8 г;
вода — 3,6 г;
зольные вещества — 2, 27 г.

Витаминно-минеральная база продукта отличается наличием витаминов B1-B6, E, PP, а также примесей кальция, магния, натрия, калия, фосфора, железа, цинка, марганца и селена. Кроме того, в составе присутствует большое количество дубильных веществ, которые и обуславливают терпкий вкус у свежих плодов. При высушивании часть этих компонентов улетучивается, и сильнее всего ощущается сахар. Важной особенностью плодов рожкового дерева является отсутствие клейковины.
 
Продукт отличается минимальным содержанием жиров. Это значительно продлевает срок службы кэроба. Среди тех жирных кислот, которые все же есть в составе, преобладают олеиновая и линоленовая. Они не вырабатываются организмом человека.
В составе нет теобромина и кофеина, поэтому продукт не оказывает нейростимулирующего действия. Это также исключает развитие зависимости, как в случае с кофе или шоколадом.
В составе нет щавелевой кислоты, препятствующей усвоению калия и цинка, а также провоцирующей мочекаменную и почечнокаменную болезни.
Для людей, страдающих от мигрени, кэроб хорош отсутствием фенилэтиламина — нейромедиатора, провоцирующего приступы боли.