Овощное рагу с чечевицей !

Вот такое очень сытное и вкусное овощное рагу с чечевицей может приготовить каждый, кто любит эту замечательную крупу. 

Ингредиенты:

•картофель - 4 шт

•морковь -1 шт

•лук репчатый  -1 шт

•чеснок - 2 зубчика

•фасоль зелёная стручковая  - 1 стакан

•масло ГХИ  - 1 ст. л

•томаты перетертые  - 300 грамм

•чечевица зелёная - 1,5  стакана

•крупа перловая  - 1 стакан

•лавровый лист

•соль по вкусу 

•зелень

Процесс приготовления:

1.Замочить чечевицу и перловку на ночь. Утром слить воду и хорошенько  их промыть. 

2.Морковь и картофель нарезать крупными кубиками, лук и чеснок мелко порубить. 

3.Размороженные стручки фасоли разрезать на 2-3 части. 

4.Разогреть в кастрюле  с толстым дном 1 столовую ложку масла ГХИ. Добавить специи - если используете сухие , пусть они разогреются и раскроют свой аромат. Добавить лук и чеснок,  пассировать  до прозрачности. Добавить морковь и жарить на медленном огне около 10 минут. 

5.Добавить перловку, пассировать в масле пару минут. Затем добавить перетертые томаты, лавровый лист и тушить около 10 минут. 

6.Добавить чечевицу, картофель, воду и тушить под крышкой на слабом огне в течении 20 минут. 

7.Добавить приправу, перемешать и проверить консистенцию - если вы считаете необходимым добавить воду, добавьте. 

8.По истечении 20 минут добавить нарезанную стручковую фасоль и тушить ещё 5-7 минут. Рагу готово. Можно подавать к столу, посыпав мелко нарезанной зеленью. 

Приятного аппетита!!!