mute агар агар 100гр

465

Нет

---

Показать наличие во всех магазинах

---

Описание:

Агар-агар является натуральным растительным аналогом желатина. Его получают путём экстрагирования из красных и бурых водорослей, произрастающих в бассейне Тихого и Индийского океанов, Черном и Белом море. В кулинарии агар-агар широко применяется для приготовления зефира, мармелада, пастилы, жевательных конфет, суфле и джемов, сыров, консервов, мясных и рыбных студней, соусов. В составе агар-агар присутствуют витамины группы А, В и Д, железо, кальций, калий, цинк, фосфор, магний, необходимый нашему организму йод. Агар застывает практически моментально, температура застывания составляет приблизительно 30-40 C, поэтому желе не растает даже при комнатной температуре в жаркий летний день. Обладает меньшей калорийностью по сравнению с желатином. В рецептах мороженого агар-агар препятствует образованию кристаллов льда. В отличие от желатина он не имеет вкуса и запаха, что положительно сказывается на качестве готовых блюд, отличается лучшими желирующими свойствами.