Лимонный рис с пряностями

Ингредиенты:

•2 чашки риса басмати
•1 столовая ложка топленого  масла
•3 и ½ чашки воды
•½ чашки лимонного сока
•2 чайных ложки соли
•½ чайной ложки семян кумина
•1 и ½ чайной ложки семян горчицы
•5 листьев карри
•½ чайной ложки корицы или 1 палочка корицы
•1 стручок острого зелёного перца
•½ чайной ложки куркумы
дольки лимона
•Петрушка

Процесс приготовления:

Рис промойте в холодной воде и замочите на 15-20 минут. Затем откиньте на дуршлаг или сито и дайте воде стечь.

Нагрейте в кастрюле топленое масло и обжарьте специи в течение 30-40 секунд.

Добавьте туда же осушенный рис и обжаривайте несколько минут, пока зернышки риса не станут прозрачными. 

Влейте подсоленную воду, накройте крышкой, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите до тех пор, пока рис не впитает всю воду.

Откройте крышку и вытащите палочку корицы, если вы использовали целую.

Сбрызните рис лимонным соком и положите сверху ложечку масла гхи. Варите без крышки еще 2-3 минуты.

Наш лимонный рис с пряностями готов. Приятного аппетита!