Крупа сои - полезная альтернатива мясным продуктам Как прорастить соевые бобы?

В соевых бобах содержится более 35% чистого белка, также в её составе имеются важные витамины, минералы и жирные кислоты. 
Клетчатка, содержащаяся в сое поможет очистить организм и улучшить пищеварение, а лецитин способствует профилактике сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. 

Особенно хороши пророщенные соевые бобы, т.к. все полезные вещества из проростков намного лучше и быстрее усваиваются организмом. 

Как прорастить соевые бобы: 
1. Берём необходимое количество сои, хорошо промываем, удаляем поврежденные бобы, затем помещаем в глубокую ёмкость и заливаем водой(воды должно быть в 5-6раз больше объема сои). Оставляем при комнатной температуре.
2. Через 10 - 12 часов хорошо промываем сою. После этого берём поднос или другую широкую ёмкость, застилаем дно хлопчатобумажной тканью и хорошо смачиваем её водой. На нее в один-полтора слоя выкладываем сою, если надо, то еще увлажняем, но не сильно, чтобы семена не плавали в воде. 
Ставим поднос в тёплое место защищенное от попадания прямых солнычных лучей.
3. Через 8 - 12 часов повторите пункт 2. Но так как в семенах начали проклёвываться ростки, с ними надо быть осторожнее. 
Желательно время от времени менять/промывать хлопчатобумажную подстилку. Если есть не проросшие и потемневшие бобы, их нужно выбросить. Повторяйте эти действия до достижения желательной величины ростков: где-то в 5 см, это занимает примерно 5-7 дней.