Кокосовый сахар и низкий гликемический индекс

•В кокосовом сахаре содержится в четыре раза больше магния и в десять раз больше цинка, чем в его аналогах.
•Железа в кокосовом сахаре больше в тридцать шесть раз, нежели в обычных подсластителях. Секрет этого чуда прост – отсутствие серьезной обработки и чистки, которым подвергаются при производстве другие виды сахара.
•Кроме того продукт насыщен витаминами группы В, а именно витаминами В1, В2, В3, В6. 
•Высокое в кокосовом сахаре и содержание минералов, не только магния и железа, но и цинка, азота, фосфора, калия, натрия, хлора, серы, бора и других. 
•Также в кокосовом соке, из которого производится сахар, содержится шестнадцать аминокислот, в том числе и глютамин, облегчающий течение сложных заболеваний, способствующий заживлению ранений, травм, ожогов, послеоперационных ран. 

Полезные свойства
Основным полезным свойством кокосового сахара является низкий гликемический индекс. Продукты с высоким индексом увеличивают количество глюкозы в крови, что способствует образованию всплесков инсулина и развитию диабета, а также появлению других проблем со здоровьем, например, ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями. 

Сахар из кокосового сока – это естественный продукт, который может не только удовлетворить пристрастие к сладкому, но и не навредить организму повышением уровня сахара в крови, что подтвердили многочисленные тесты и ученые. 

Кроме того кокосовый сахар способствует выработке в организме глюкагона – гормона, отвечающего за сжигание жира и улучшающего работу сердечно-сосудистой системы. Также данный продукт благотворно воздействует на само сердце, улучшает качество сна, снижает риск 
возникновения диабета и рака.

Применение
Употреблять кокосовый сахар можно также, как и простой, в том же соотношении. Напитки с кокосовым сахаром более ароматные и сильные по вкусу, а еще они эффективнее заряжают энергией, утром – мгновенно гонят сон, вечером – снимают усталость. Кокосовый сахар можно использовать не только в напитках, но и любимых блюдах, выпечке, десертах, которые тоже приобретут более изысканный вкус, он станет отдавать тонкими нотками карамели.