Клубничный чатни...

Клубничный чатни - кисло-сладкий пряный соус из клубники, который станет прекрасным дополнением к вашим блюдам.

Нам понадобится :

-Клубника - 200 г
-Изюм - 25 г
-Мед - 25 г
-Сок лимонный - 1 ст. ложка
-Уксус яблочный - 1 ст. ложка
-Горчица - 1 ч. ложка
-Перец белый молотый - 3 щепотки
-Соль - 2 щепотки

Процесс приготовления:

В кастрюлю всыпьте изюм, добавьте лимонный сок и яблочный уксус, мёд и соль, выложите горчицу и поперчите. Поместите емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения на минимальном огне.

Клубнику нарежьте мелкими кубиками.

Всыпьте клубнику в емкость с остальными ингредиентами и тушите около 3-5 минут, пока соус не станет более густым - из него должна выпариться лишняя жидкость.

Выключите плиту и слегка остудите соус из клубники, около 5 минут.

Перелейте в глубокий стакан и пюрируйте клубничный чатни погружным блендером.

Выложите чатни из клубники в соусник и подайте соус-приправу к столу.

Приятного аппетита!