Кёфте из булгура( турецкие котлетки)

На 4-6 порций:

•200 г булгура мелкого помола 
•4 средних картофелины
•2 головки зеленого лука с пером
•½ пучка петрушки
•½ пучка мяты
•Перец чили
•Оливковое масло
•Сок 1 лимона
•Соль

Приготовление:

Очистите и сварите картофель. Сварите булгур в 500 мл подсоленной воды. Как только крупа впитает всю воду, накройте кастрюлю крышкой и снимите с огня.

На сковороде нагрейте 3 ст.л. оливкового масла и обжаривайте мелко нарезанный лук 3 минуты. Добавьте рубленную зелень, чили и соль.

Растолките картофель в пюре, добавив немного картофельного отвара, если необходимо. Затем перемешайте  все ингредиенты.

Сформируйте в ладонях круглые фрикадельки. Подавайте теплыми или холодными, сбрызнув лимонным соком и оливковым маслом.

Приятного аппетита!