Карри с томатом и киноа

Ранее мы уже рассказывали вам про пользу крупы киноа (пост в ленте)
Поэтому сегодня полезный рецепт с киноа в составе.

Ингредиенты 3 порции:
•Батат 1шт
 •Помидор 3шт
•Киноа 60 гр
•Нут консервированный 1 банка
•Молоко кокосовое 70 мл
•Карри 1ст ложка
•Паприка копченая 1 чайная ложка
•Хмели сунели 1 чайная ложка

Предварительно нужно замочить на ночь киноа, а затем отварить до готовности (около 15 мин). Батат нарезаем на кубики и тушим 5 минут в небольшом количестве воды.

Добавляем к батату нарезанные помидоры, все приправы и специи и тушим под закрытой крышкой ещё 5 минут. 

Если вам мешают шкурки от помидор, можно их предварительно удалить, обдав томаты кипятком.

Добавляем готовый нут, киноа и кокосовое молоко, тушим ещё 5–7 минут. В конце солим по вкусу, накрываем крышкой и даём карри настояться 10 минут.

Ароматный и полезный карри для здорового и сытного обеда готов!