Как приготовить дома шоколадную пасту?

Едва ли найдётся продукт, у которого столько поклонников, как у шоколадной пасты. Мы расскажем, как приготовить веганскую шоколадно-ореховую пасту своими руками. 

Ингредиенты:
•3 стакана фундука - сырого или жареного, но несолёного
•2/3 стакана (96 г) какао-тертого разломленного на маленькие кусочки
•1 чайная ложка ванили
•1/2 чайной ложки морской соли
Способ приготовления:
1) Разогрейте духовку до 350 градусов и положите фундук одним слоем на противень. если фундук сырой, выпекайте его 12-15 минут, если жареный, - то 8-10 минут. Таким образом, фундук будет легче перемолоть до почти однородной массы.
2) Выньте фундук из духовки и слегка остудите. Очистите фундук от шелухи.
3) Измельчите фундук в блендере или кухонном комбайне, пока не получится масляная масса. При этом не забывайте при необходимости соскребать массу со стенок блендера вниз. Тем временем растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке (около 30 секунд).
4) Добавьте растопленный шоколад в ореховое масло, всыпьте соль и экстракт ванили. Ещё раз хорошо взбейте, пока все ингредиенты не перемешаются. Теперь попробуйте на вкус и при необходимости добавьте ещё ванили, или можете взять немного корицы. Внимание! Корицы не нужно брать очень много, иначе она перебьёт вкус всех остальных ингредиентов.
5) Переложите пасту в чистую банку и храните при комнатрой температуре 2-3 недели.
Если шоколадная паста получилась недостаточно сладкой, добавьте немного сиропа агавы или кленового сиропа. Только помните, что чем больше жидкого подсластителя вы добавите, тем более жидкой получится паста, поэтому не переборщите.
Все ингредиенты, а также готовую шоколадную пасту, можно купить в наших магазинах.