Как правильно хранить мёд?

Оптимальной считается температура от -6 до +20°С. То есть при комнатной температуре лучше мед не хранить – он портится и расслаивается. 

Если долго держать его при температуре выше 20 градусов, то разрушится часть витаминов.

Если мед нагревается выше +40°С, то часть витаминов и полезных свойств утрачивается сразу. 

Низкие температуры, ниже 0, на качество меда не влияют, он просто становится твердым, замороженным.

Еще одно условие: температуру хранения лучше не менять. Если стоит мед в холоде – то и пусть стоит. Иначе он может неравномерно кристаллизоваться.

Самый лучший вариант – темная стеклянная банка с плотной крышкой. Подходят также эмалированная посуда, керамика. 

Нельзя хранить мед в железной посуде, в эмали со сколами, оцинкованной таре – иначе он окислится.

Нельзя хранить мед на солнечном свете. Ни в каком случае. Солнечные лучи нагреют банку и разрушат большую часть полезных веществ.

Зная, как хранить мед дома, соблюдая проверенные рекомендации специалистов, правильно подбирая тару и создавая подходящие условия для хранения, можно быть уверенным в том, что продукт останется вкусным, полезным и будет радовать домочадцев и гостей.