Как безглютеновое тесто сделать эластичным и воздушным

Для придания необходимых свойст выпечке используйте при готовке псиллиум.
Псиллиум, шелуха подорожника, обладает массой полезных свойств и низким содержанием углеводов, что позволяет использовать его для приготовления диетического безглютенового хлеба.
Достаточно добавить всего 5 - 10гр. псиллиума и текстура теста улучшится, станет более вязкой и эластичной.
Благодаря добавлению шелухи подорожника Вы получаете тесто, которое можете легко замесить, придать форму. 
Выпечка получается воздушной, пористой, обогощённой клетчаткой.
После тщательного смешивания всех ингредиентов, тесто будет довольно рыхлым и липким, необходимо просто подождать от 15ти до 45ти минут, пока мука и шелуха семян подорожника поглотят воду.