Кабачковые рулетики с хумусом

Очень простая, вкусная и аппетитная закуска, которая подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного обеда или ужина.

Ингредиенты:

•Кабачок 1 шт. 

•Помидор 2 шт. 

•Чеснок 1 зубчик

•Масло подсолнечное 1 ст.л

•Соль по вкусу

•Хумус 3 ст.л.

•Специи по вкусу

Процесс приготовления:

Кабачок нарезаем вдоль на слайсы шириной около 5 мм. Лучше выбирать молодые кабачки, в которых ещё нет семян.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Пока духовка разогревается, смазываем кабачковые слайсы маслом, посыпаем солью и специями. Раскладываем на противень, застеленный пергаментом. И запекаем около 30 минут (время зависит от толщины кабачковых слайсов и мощности духовки).

Готовим начинку для рулетиков: хумус можно взять готовый или приготовить самостоятельно. Зубчик чеснока пропускаем через пресс для чеснока и добавляем в хумус (если вы не едите чеснок, то можно его не добавлять). Хорошо перемешиваем.

Помидор нарезаем на небольшие брусочки. Лучше выбирать те части помидора, где больше мякоти и меньше сока.

Собираем рулетики: на край кабачкового слайса выкладываем 1 ч.л. хумуса, немного распределяя его. Укладываем помидор и заворачиваем.

Приятного аппетита!