Готовим веганский плов с маринованным тофу

Поскольку тофу сам по себе абсолютно нейтрален и как губка впитывает вкус приправ, его рекомендуется мариновать перед готовкой на ночь.

Для приготовления плова нам потребуется:
•тофу - 500 гр.,
•лук репчатый - 2 шт.,
•нешлифованный рис - 1 стакан,
•морковь - 3 шт.,
•гималайская соль - по вкусу,
•чеснок - 2 зубчика,
•перец черный молотый - по вкусу,
•куркума - 1/2 ч.л.,
•паприка копчёная - по вкусу,
•соевый соус - по вкусу,
•оливковое масло - 2 ст.л.,
•вода - 1.5 стакана.

Приготовление:
1)Органический тофу предварительно замаринуйте на ночь в соевом соусе.
2)Нарежьте тофу на кубики.
3)Нагрейте немного оливкового масла и потушите 2 мелко нарезанные луковицы и тофу до золотистого цвета.
4)Добавьте мелко нарезанную морковь и специи.
5)Добавьте коричневый неочищенный рис (для того, чтобы он лучше усваивался его нужно залить водой комнатной температуры на ночь или на несколько часов перед приготовлением) и 1,5 стакана воды. 
6)Тушите под крышкой 25 - 30 минут.
7)Пусть настоится плов еще минут 20.
Ароматный сытный и очень вкусный плов с тофу готов! Приятного аппетита!