Готовим соевое мясо запепечённое с овощами по - домашнему

Приготовленные таким образом овощи с соевым мясом получаются такими же по содержанию и по вкусу, как и блюдо из обычного мяса.
При этом соя содержит много белка, поэтому считается очень питательным продуктом. А также в ней полностью отсутствует вредный холестерин, что пойдет здоровью только на пользу.
Ингридиенты:
- 50 г. соевого мяса,
- картофель 3 - 4 шт.,
- лук – 1 луковица,
- морковь – 1 шт.,
- 2 сладких зеленых перца,
- чеснок – 2 зубчика,
- петрушка - небольшой пучок,
- постная сметана “Green Idea”– 100 г.,
- соль - по вкусу.
Рецепт:
1) Соевое мясо залить тёплой водой на 20 мин.
2) Картофель очистить, крупно нарезать, сложить в кастрюлю и готовить под крышкой в небольшом количестве слегка подсоленной воды 5 мин., до полуготовности.
3) Лук и морковь очистить, нарезать кубиками. Перцы нарезать крупными кусками. В сковороде разогреть растительное масло, обжаривать в нем лук и морковь 3 мин. Добавить перцы, готовить еще 2 мин..
4) Набухшее соевое мясо переложить вместе с оставшейся жидкостью на чистую сковороду и обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая, 4 мин., до румяной корочки.
5) Чеснок очистить, измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать сметану с чесноком и зеленью, приправить солью и перцем по вкусу.
6) Разогреть духовку до 200ºС. Положить в горшочки сначала обжаренное соевое мясо, затем картофель и обжаренные овощи. Влить сметанный соус. Накрыть горшочки фольгой, поставить в духовку и готовить 30 мин..
Запечённое соевое мясо с овощами готово! Приятного аппетита!