Гарам масала, зачем используют эту пряность?

Индия всегда была загадочной и волнующей страной, индийская кухня - всегда загадка, чарующий пряный аромат и острый вкус блюд как магнитом притягивают туристов со всего мира. Немаловажную роль в кулинарной традиции Индии играют специи, душистые травы и приправы.

Самая известная пряная смесь - это гарам масала. В дословном переводе с хинди означает “горячая приправа” . Действительно, гарам масала греет тело и успокаивает душу . 

Применяется она и в горячих блюдах, и в овощных , в соусах , напитках и очень широко в кондитерской сфере!

Гарам масала - это не только вкусная пряность, но и полезная , ее можно использовать для лечения и профилактики различных заболеваний. Индийская медицина хорошо знакома с особыми свойствами компонентов Гарам масалы, поэтому , она использует эту смесь специй для лечения простудных заболеваний , от переохлаждения , для профилактики вирусов . 

Также, богатое сочетание пряностей в составе гарам массалы предполагает и полезный витаминном- минеральный состав. 

Компоненты этой смеси благотворно влияют на иммунную и пищеварительную , нервную систему. 

Не удивительно, что каждый житель Индии, начинает и заканчивает свой день не с чашечкой кофе , а с чаем с гарам масала. Местные жители верят в то , что такой напиток не только защищает из от болезней , повышает работоспособность, но и продлевает дни их жизни….

Гарам масалой  также лечат расстройства пищеварительной системы, простуду, озноб. А ещё гарам масала считается противопаразитарной специей.