Дикий рис-кладезь полезностей!

Сладковатые и упругие зерна дикого риса имеют приятный ореховый аромат. По содержанию витаминов и минералов дикий рис с отрывом лидирует среди остальных злаков. Витамина В9 в нем в 6 раз больше, чем в коричневом рисе. По содержанию белка дикий рис в 8 раз богаче своего белого родственника.

•Дикий рис промойте в холодной воде и положите в кипящую воду, в соотношении 1 стакан риса на 2-2,5 стакана воды. Варите на слабом огне примерно 40 минут.
•Очистите кусочек имбиря, порежьте помидоры и вместе с соком лайма и кокосовым молоком смешайте в блендере.
•Готовый рис (зерна стали мягкими и слегка приоткрылись) выложите на горячую сковородку с небольшим количеством масла. 
•Вылейте приготовленный кокосовый соус, добавьте соль и тушите на низком огне минут 10-15. Рис постепенно впитает соус и еще больше раскроется.
Супервкусный и полезный обед готов.