Цельнозерновые пирожки, с печеной морковью

ДЛЯ НАЧИНКИ:

•2 средних моркови. 

•0,5 чайной ложки соли. 

•2 чайных ложки растительного масла. 

•1 чайная ложка молотого кориандра. 

•Щепотка черного перца. 

•0,5 чайной ложки смеси сухой зелени. 

•¼ чайной ложки асафетиды ( можете использовать другие специи на свой вкус). 

•1 столовая ложка воды. 

ДЛЯ ТЕСТА:

•4 стакана по 250 мл цельнозерновой муки. 

•100 мл растительного масла. 
250 мл воды. 

•1 чайная ложка соли.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Морковь нарежьте маленькими кубиками  смешайте с остальными ингредиентами. Выложите в форму для запекания и запекайте на 200 градусах, прикрыв фольгой 1 час. Можно использовать и жареную морковь с теми же добавками (пожарить ее будет быстрее минут на 30).

Смешайте в миске муку с солью. Влейте масло и разотрите в крошку. Добавьте воду и замесите тесто. Оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут перед дальнейшим использованием.

Тесто скатайте колбаской и разделите на 20-23 равные части. Каждую часть раскатывайте в лепешку и кладите на одну половину начинку. Стол можно слегка присыпать мукой.

Затем накрываем начинку свободным краем лепешки и зажимаем края. 

Пирожки можно выпекать в духовке на 200 градусах 30 минут или жарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла. 

Приятного аппетита!