Брокколи с тофу

Десятиминутный рецепт супер-быстрого веганского блюда, приготовленный из соевого сыра тофу с капустой брокколи.

Нам понадобится:

-1/2 упаковки тофу с прованскими травами или сыр без специй(веган) 125 г.

-1/2 головки брокколи 
растительное масло или масло гхи 

-1 ст. л. несоленого соевого соуса 

-Черный молотый перец по вкусу

Процесс приготовления:

Разделите капусту на мелкие соцветия, нарежьте ножку- самую твердую часть, мелким кубиком или кольцами, чтобы сократить время жарки.

Обжарьте капусту на растительном масле до полуготовности, а это приблизительно 5-6 минут.

Затем влейте соевый соус и положите кубики тофу. Хорошенько перемешайте ингредиенты. Не нужно надавливать ложкой на соевый сыр, так как у него очень нежная структура, можно превратить тофу в «кашу».

Если нужно, добавьте соль и перец, в том числе и чили. Накройте сковороду крышкой. Тофу выделит сок + соевый соус — блюдо будет тушиться.

Через 3-5 мин., когда овощи и сыр пропарятся, можно снимать с плиты. 

Приятного аппетита!