Боул мексиканский с сальсой из манго

Ингредиенты:
-фасоль красная 50 г, 
-кукуруза 50 г, 
-тыква очищенная 35 г, 
-манго 30 г, 
-салат Кейл 20 г, 
-лук красный 1 ч. ложка, 
-лайм 1 шт., 
-кинза 2-3 веточки, масло оливковое -Extra Virgin 1 ч. ложка, перец

Нарежьте тыкву кубиками и запекайте в духовке 20 минут при 180 °C.

Для приготовления сальсы нарежьте манго и красный лук мелкими кубиками, добавьте мелко нарезанную кинзу, перемешайте.

Кейл очистите от жёстких стеблей, крупно нарежьте листья и помассируйте их руками. Заправьте небольшим количеством оливкового масла.

Для приготовления заправки смешайте оливковое масло с соком половинки лайма, добавьте нарезанные стебли кинзы.

Выложите в тарелку кейл, фасоль, кукурузу, запечённую тыкву. Сверху выложите сальсу. Украсьте боул листьями кинзы, приправьте солью и перцем. Готовый боул подавайте с заправкой и долькой лайма.