Батончики из гранолы с арахисовой пастой

Ингредиенты:
кокосовое масло (или гхи)-60 г
•мёд- 60 г
•овсяные хлопья - 480 г
•миндальные лепестки - 80 г
•пекан- 80 г
•семена тыквы - 50 г
•семена подсолнуха - 50 г
•корица - ½ чайные ложки
•изюм - 160 г
•арахисовая паста - 100 г
•эритрит- 125 г
•кокосовый сахар -70 г

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов и выстелить небольшой противень пергаментом.
2. В маленькой кастрюле растопить сливочное масло вместе с медом.
3. В большой миске смешать овсяные хлопья, миндаль, рубленые орехи пекан, оба вида семечек, молотую корицу и изюм. Влить масляно-медовую смесь и перемешать. Масса будет все еще суховатой.
4. Распределить приготовленную массу на двух противнях ровным слоем. Запекать 20 минут, время от времени перемешивая, чтобы предотвратить прилипание к противню и подгорание. Когда гранола станет золотистой, достать ее из духовки и полностью остудить.
5. В средней кастрюле растопить арахисовую пасту, патоку и коричневый сахар. Переложить остывшую гранолу в большую миску. Влить горячую арахисовую смесь и перемешать, чтобы вся гранола была ею равномерно покрыта.
6. Утрамбовать гранолу на подготовленном противне и дать полностью остыть. Застывшую гранолу выложить на разделочную доску и разрезать на батончики.