А что Вы о крахмале тапиоки?

Это невероятный полезный продут ,
который является отличным помощником в приготовлении вкуснейших блюд и десертов.

Тапиоковый крахмал производят из дерева маниока, из его корней.

Содержит:

•витамины В, В5, В6, В9, С, К.

•минералы калий, фосфор,кальций,
 магний, медь, цинк, железо

Крахмал тапиоки - резинстентный 
(устойчивый)крахмал - он устойчив
к действию пищеварительных 
ферментов и обладает свойствами
растительной клетчатки.

Устойчивый крахмал питает
полезные бактерии в толстом 
кишечнике, что помогает уменьшить
воспаление и улучшить пищеварение.
Устойчивый крахмал способен
снижать уровень сахара в крови при
пищевой  гипергликемии, понижать 
уровень вредного холестерина в крови

Еще тапиоковый крахмал помогает
устранить брожение и метеоризм.
В крахмале тапиоки не содержится 
глютен.
Тапиоковый крахмал считается самым чистым из крахмалов.
Из тапиокового крахмала варят
кисели, используют в качестве
 загустителя для соуса, джема,
мармелада, добавляют в супы- пюре,
овощное рагу.